Ya, ya. Ya sé que suena pretencioso, pero es lo que me dice Carmen. Esta receta es la tipica de las abuelas, la que habia que poner el mismo peso de huevos, azucar, harina y yá. Pero basado en mi experiencia y adaptado al gusto de mi muyer. Por eso para ella es perfecto.

La pinta es buena, buena. Como dice mi amigo Boja, y cambiando un poquito la frase, «es que un bizcochito por la mañana siempre sabe a gloria».

Ahi va sin mas:

Ingredientes:

3 huevos
200 gr de mantequilla
200 gr de harina
180 gr de azucar
1/2 sobre de levadura. (8 gr.)

Preparacion:

3 cosas muy importantes antes de hacerlo:

1. Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
2. El horno debe estar precalentado a 180º solo por abajo. No se en otros hornos modernos tipo aire etc…. pero en los de toda la vida solo por abajo.
3. Puede causar agujetas en el brazo batidor……. a no ser que sustituyas el brazo por una batidora.

Bien, dicho esto.

• Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema mas bien blanca.
• añadimos los huevos y volvemos a batir hasta que este todo bien integrado.
• mezclamos la levadura con la harina.
• vamos añadiendo harina poco a poco, para evitar grumos, hasta que se termine.
• preparamos el molde con mantequilla y harina, y metemos la mezcla.
• Metemos al horno, precalentado, durante 45 min.
• A partir de aqui, hay que ir probando como esta. Se pincha con un cuchillo, o aguja, o algo que pinche, y si el cuchillo sale limpio, ¡Esta listo!. Si no fuera a si, pues 5 min. mas….

Saludos y espero que lo intentéis porque es facilísimo y rapidísimo.

Actualización 10/12/2008

Como no quería seguir dejando los 50 gr. de mantequilla de los paquetes de 250 gr. que se venden, he cambiado un poco las medidas:

• 250 gr. Mantequilla
• 225 gr. de Harina
• 200 gr. de Azucar
• 4 huevos
• 1/2 sobre de levadura

La forma de hacerlo es la misma. El huevo extra es porque sino se deshace un poco.