Alitas de Pollo a la Coca-Cola

9 diciembre, 2008 – 15:10

¡¡¡¡MADRE MÍA!!!! que frío hace en Madrid y que mejor manera para combatir el frío que no salir de casa, y que mejor forma para apagar la TV que ¡¡¡¡cocinar!!!!!.

Tengo una lista de recetas de otros blogs de cocina que quiero hacer y que poco a poco voy haciendo, esta semana le ha tocado a:

Directo al paladar

cogí esta receta porque era muy fácil y porque me encantan las alitas.

Ingredientes

  • 1 Kg. de alitas de pollo cortadas en mitades
  • ½ litro de Coca Cola
  • 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • el zumo de ½ limón
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon a la antigua.
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal
  • pimienta.

Preparación

  • Preparamos las alitas en una fuente y les ponemos sal y pimienta. Y las metemos en el horno a 150ºC_MG_6999_edited-1
  • Preparamos en un cazo los ingredientes de la salsa y calentamos para que se deshaga el azúcar moreno.
  • Cuando las alitas empiecen a dorarse, ponemos la mitad de la salsa. Y dejamos que reduzca hasta la mitad, dando vueltas a las alitas de vez en cuando.
  • Seguimos mojando las alas con la salsa y dejando que reduzca, hasta que estén a nuestro gusto._MG_7001_edited-1

Observaciones

La cantidad de salsa que sale es mucha para el kilo de alitas. Hay que tener paciencia y dejar que reduzca la salsa (ver diferencia entre las fotos de Directo al Paladar y las mías, yo soy mas impaciente 😉 ), aun así, están riquísimas.

Tambien podemos reducir un poco la salsa antes de empezar a ponerla en las alitas.

De cualquier forma, están riquísimas, tanto que deberíais probar esta salsa con pechuga si es que las alitas no os gustan mucho.

En fin, vamos a poner los adornos navideños.

Saludos y buen apetito

Publicado el 9 diciembre, 2008 por . Etiquetas , , , , | Permalink | Comentarios (7)

Ensalada Antojo

2 diciembre, 2008 – 16:57

Y es antojo porque con este frío, apetece mucho mas comer un cocidito, unas fabes, en fin algo mas contundente. Solo a una embarazada se le puede meter entre ceja y ceja comer algo asi con este tiempo ;-).
Ingredientes:

  • 3 tomates
  • 3 patatas cocidas
  • 3 huevos duros
  • Lata de ventresca
  • Lata de aceitunas
  • Aceite y vinagre
  • Salsa Rosa

Preparación:

  • Cocemos las patatas en el micro. Unos 10 min. en un taper, con un poquito de agua para que no se sequen. Lo ponemos en tandas de 3 min. con la potencia a tope, y cada 3 min. les damos una vueltina. Las vamos pinchando y cuando esten blandas las sacamos. Seguro que el tiempo varia dependiendo del micro-ondas que tengais
  • Cocemos los huevos utilizando el método especial vitro para no gastar mucho, que ya sabéis que el año que viene sube la luz un 9%.
  • Partimos los tomates y los colocamos en una fuente. Los tomates que sean lo mas ricos posibles. Yo puse de Raft, estaban un poquito verdes, pero ricos. Ponemos un poco de sal encima del tomate.IMG_6985_edited-1 _MG_6988_edited-1
  • Despues pelamos las patatas, que habran enfriado, las cortamos en rodajas de medio centimetro y las ponemos encima del tomate. Ponemos un poco de sal encima de la patata.
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  • Pelamos los huevos duros, los cortamos en rodajinas y los colocamos encima de las patatas.
  • Abrimos esa lata/bote de ventresca y la colocamos encima del resto de ingredientes._MG_6994_edited-1
  • Abrimos las aceitunas, las cortamos un poco y las ponemos encima.
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  • Por ultimo chorito de vinagre de modena y de aceite al gusto. Y lista.
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  • En casa la tomamos con un poco de salsa rosa, pero eso va en gustos.
Publicado el 2 diciembre, 2008 por . Etiquetas , , , | Permalink | Comentarios (8)

Cena rápida del viernes

23 noviembre, 2008 – 18:48

El viernes fue un dia un poco raro, de curro y de tó. Era el primer viernes desde hace mucho que nos quedabamos en casa, asi que el plan era muy bueno: Cena y Peliculina en casa.

Llevo tiempo con ganas de hacer un platillo que hace mi suegra que esta muy rico: “Los Cheveretines”. Como no me acordaba y, me encontré con varios blogs que hacían Aperitivos con las obleas de la cocinera para empanadillas, dije: “Voy a tratar de hacer algo parecido a los cheveretines”. Prometo poner la receta original de mi suegra por que estaba de chuparse los dedos.

Ingredientes

  • Obleas de empanadillas
  • Queso de cabra
  • 1 cebolla pequeña
  • Mostaza de Dijon
  • Aceitunas negras
  • Mantequilla de cacahuete

Preparación

  • Caramelizamos la cebolla:
    • Pochamos la cebolla en chorrito de aceite, hasta que este transparente
    • Añadimos 1 cucharada de vinagre de modena, 3 cucharadas de Pedro Ximenez, 2 cucharadas de agua y 1,5 cucharadas de azúcar moreno.
    • Dejamos que reduzca removiendo constantemente.
  • Colocamos las obleas en la bandeja del horno. Y vamos colocando los ingredientes al gusto, yo hice 3 modelos:
    • Cebolla caramelizada, queso de cabra y mostaza de Dijon.
    • Cebolla caramelizada, queso de cabra y aceitunas negras.
    • Queso de cabra y mantequilla de cacahuete.

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  • Tapamos las obleas con otra oblea y cerramos los bordes con un tenedor, a la vieja usanza. Y las untamos con un poco de huevo batido para que queden doraditas. ¡Ah! y las pinchamos para que respiren.

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  • Metemos al horno pre calentado a 180º por arriba y por abajo, unos 10 min. o menos. Y ….

IMG_6984 De los 3 tipos estaban todos muy ricos, el de mantequilla de cacahuete un poco seco, pero lo mejoraremos en la próxima.

Nota importante:
La película que vimos fue “El Ultimo Gran Mago” para que la velada salga redonda, es mejor NO elegir esta película, es un aburrimiento.

Saludos,

Referencias

– La cocina de MAMI
– La cocina casera de Irene
– I+D en mi cocina

Publicado el 23 noviembre, 2008 por . Etiquetas , , , , , | Permalink | Comentarios (8)

Naranjas recién cosechadas

23 noviembre, 2008 – 14:49

Naranjas Lola Del árbol a su mesa en 24 horas
Ya ha empezado la campaña de Naranjas Lola. Una forma cómoda para tener cítricos de buena calidad siempre en casa.
Me hice cliente cuando me aficione al zumo de naranja natural y como vivo en un edificio sin ascensor, cualquier ayuda es buena.
Ahora están disponibles la variedades NARANJAS NAVELINAS, tanto de zumo cómo de mesa, MANDARINAS, LIMONES y POMELOS ROSA.
Es muy cómodo poder pedir media caja de naranjas y media de mandarinas, o cualquier combinación que se te ocurra, de cualquier variedad.
Probarlo, porque si tomáis mucho cítrico merece la pena están buenísimas y, ademas, son muy amables.

Un saludo.

Publicado el 23 noviembre, 2008 por . Etiquetas | Permalink | Comentar (0)

De Familia y Calabaza

27 octubre, 2008 – 7:01

He pasado un fin de semana fantástico en la reunión bianual de mi familia. ¡¡¡Ahí todos juntos!!! 29 adultos con 16 niños corriendo de aquí para allá y un perro. Un hotel rural solo para nosotros y por supuesto buena comida. Este año tocó en el Bierzo en un pueblecito llamado Molinaseca el hotel rural De Floriana. Un sitio muy aconsejable. Os podeis imaginar,la comida del Bierzo, esa tan «ligerita». El sábado nos zampamos un botillo espectacular.

Gracias desde aquí a Teresa y Fernando, los grandes organizadores, que nos juntan a todos y nos hacen pasar un fin de semana espectacular cada 2 años. Se de buena tinta que ya están pensando en el 2010 😉_MG_6960

Bueno al tajo, después de tanto botillo y demás viandas, llegué a mi nevera y que había….. ¡¡¡La calabaza de Laura!!! que todavía me quedaba la mitad. Así que pensé en algo ligero y aquí va:

Ingredientes

Las cantidades las he puesto en base a la calabaza, un poco a ojo, y como ha quedado muy rica las pongo tal cual. Podéis probar con una proporción de patata menor, como de la mitad de la que hay, asi potenciamos la calabaza mas.

– 1815 gr Calabaza de Laura _MG_6965
– 890 gr Patatas (por cierto, también de Laura)
– 100 gr Mantequilla
– 1 lt de agua
– 3 puerros
– 1 cebolla
– Sal
– Aceite

Preparación

  • Se pocha la cebolla con el puerro en la mantequilla y el aceite.
  • Una vez transparentes todos, se añade la calabaza y la patata cortada en trozos.
  • Cubrimos de agua y añadimos la sal._MG_6967
  • Lo dejamos cociendo a fuego lento unos 20 o 25 min. Esto dependerá de la dureza de la patata.
  • Trituramos todo, corregimos de sal y a disfrutar

No he puesto ni pimienta ni nada, por que como es mucho, me servirá de base para varias modalidades. Por ejemplo con pimentón y pan frito, también con pimienta y eneldo; o así tal cual.

Espero que os guste, es fácil y rápida.

Saludos.

Publicado el 27 octubre, 2008 por . Etiquetas , , , , , , | Permalink | Comentarios (5)

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