¡¡Hola a todos!! Por fin he tenido tiempo de hacer una pizza. Ya sé que sobre este tema hay mas de una preferencia masa fina, masa de pan, etc… La mía: La masa Sicilian de Pizza Hut. El problema es que la han quitado del catalogo, así que me he puesto a ello…. Digamos que esta versión no es igual, pero es mucho mas rica.
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Tenia ganas de mostraros la suerte que tengo. Todas estas verduras me las han regalado, y he podido hacer:
Todo eso, y me sobró para poder tomar mas tomate en ensalada.
Por todo eso quería darle las gracias a Laura y su huerta.
Unos vídeos para ilustrar.
Alicia presentando las verduras…..
Las verduras sin Alicia
Las verduras fotografiadas por Alicia
Lo dicho muchas gracias y un beso Laura.
Buenos días a todos, esta receta de pesto es la que mas me gusta con diferencia, y no solo por la ausencia de ajo, sino por que Laura siempre nos la prepara con mucho cariño. ¡Y eso se nota!.
El Pesto Genoves es una salsa de origen italiano (como es lógico). Su ingrediente principal es la Albahaca que es el aroma que predomina sobre el resto. Por eso no me gusta ponerle ajo, ya es una salsa fuerte sin necesidad del ajo.
Existen mas tipos de pesto como el Siciliano que es rojo y esta hecho con tomates desecados. Pero esa es un receta para otra ocasión.
Bueno al tajo:
150 gr. de Parmesano o Grana rallado.
100 gr. de queso Pecorino rallado.
2 cucharadas de pimienta negra molida.
1 cucharadita de sal.
1 bolsa de piñones.
1 1/2 vaso (tamaño de agua) de aceite de oliva.
20 grs de albahaca fresca
La forma tradicional es hacerlo en el mortero con paciencia y mucha fuerza. Supongo que los puristas diran que esta mejor mientras fuman su puro, peor lo cierto es que teniendo trituradora, batidora, robot de cocina o lo que haya, tambien queda fenomenal. Y yo que no fumo puros no encuentro la diferencia.
Esta riquisima salsa se puede tomar con pasta directamente o hacer un risotto, aunque esa es una receta para otra ocasión…..
Saludos a tod@s
PD. Prometo actualizarlo con la foto, pero no sé donde la he puesto…..
Pesto 1.
Pesto 2.
Ya, ya. Ya sé que suena pretencioso, pero es lo que me dice Carmen. Esta receta es la tipica de las abuelas, la que habia que poner el mismo peso de huevos, azucar, harina y yá. Pero basado en mi experiencia y adaptado al gusto de mi muyer. Por eso para ella es perfecto.
La pinta es buena, buena. Como dice mi amigo Boja, y cambiando un poquito la frase, «es que un bizcochito por la mañana siempre sabe a gloria».
Ahi va sin mas:
3 huevos
200 gr de mantequilla
200 gr de harina
180 gr de azucar
1/2 sobre de levadura. (8 gr.)
3 cosas muy importantes antes de hacerlo:
Bien, dicho esto.
Saludos y espero que lo intentéis porque es facilísimo y rapidísimo.
Actualización 10/12/2008
Como no quería seguir dejando los 50 gr. de mantequilla de los paquetes de 250 gr. que se venden, he cambiado un poco las medidas:
La forma de hacerlo es la misma. El huevo extra es porque sino se deshace un poco.
Siento el retraso en las publicaciones, pero me he cambiado de ubicación en el trabajo y estamos de obras en casa….. ¡¡UNA LOCURA!!
Pero hoy no he querido dejarlo pasar. Aquí va la factura:
| Cerveza | 2,50 |
| 2 x Agua Pequeña | 5,00 |
| 2 x Menú Degustación | 116,00 |
| El Regajal 06 | 22,30 |
| Subtotal | 145,80 |
| IVA | 10,21 |
| Total | 156,01 |
Me costo, me costo mucho hacer una reserva. Pensé que entre semana y en el mes de Julio…. sería fácil. Pues no. Estuve en lista de espera hasta ese día por la mañana. Pero por fin me llamaron para ir.
Sería un error poneros las fotos de lo que comí, sobre todo porque a El Pingüe Gourmet en su articulo del restaurante ya lo pone casi todo y además lo suscribo. Si quieren ser felices durante un tiempo: Vayan a Diverxo.
El sitio es pequeño, son apenas 6 o 7 mesas, el servicio es magnifico sin florituras y en su sitio. Las explicaciones de los platos, como se hacen y el por qué es una maravilla.
El otro día tuve una discusión con Carmen sobre lo que es caro y barato. Teníamos puntos de vista diferentes. Ella decía que 156€ por una cena era caro, y que la gente me iba a tomar por idiota si decía: » a mi no me parece caro». En parte tenia razón, pero esto hay que analizarlo cuidadosamente.Por ejemplo:
Juzguen ustedes lo que es caro y barato.
Saludos y no perdáis mas tiempo y reservar .
Diverxo: 91 570 07 66.
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