PERSONAS: 10 TIEMPO (min.): 20 T. COCCION (min.): 15 T. PREPARACION (min.): 5 CALORIAS: 294 DIFICULTAD: Baja COSTE: Aceptable CATEGORIA: Dulces |
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Hola a tod@s,
la Navidad ha llegado a mitad de Noviembre y hay que ir preparandose. Hoy os dejo este turrón de avellanas que esta muy, muy rico. Si queréis hacer el clasico de almedras, seguir la misma receta y os saldrá estupendo.¡Y en video! (ya era hora :-))
la Navidad ha llegado a mitad de Noviembre y hay que ir preparandose. Hoy os dejo este turrón de avellanas que esta muy, muy rico. Si queréis hacer el clasico de almedras, seguir la misma receta y os saldrá estupendo.¡Y en video! (ya era hora :-))
Por si alguno no lo ha notado, mi fruto seco favorito es la avellana. Con diferencia. Por esta razon, intento hacer todo tipo de recetas con este ingrediente. Y no podia faltar el turrón.
Este turrón también tiene una miel especial: Miel de la Jara. Esta miel de romero, en mi caso esta buenísima y es totalmente natural. Como veréis en casa nos ha encantado a casi todos 😀
Os pongo la información nutricional por ración de 50 gr. Como veis es ideal par recuperaros después de un gran esfuerzo.
Calorias: 294 Proteinas: 5 gr Grasas: 19 gr Hidratos: 30 gr
Ingredientes para: Turrón de Avellana
- 300 gr de Avellanas molidas
- 200 gr de Miel de la Jara
- 100 gr de Azucar
- 1 Clara de Huevo
- Moler las avellanas tostadas con un robot de cocina.
- En una sartén ponemos la miel y el azúcar a fuego medio y removemos con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Fuera del fuego añadimos la clara de huevo batida y removemos. Vereis que empieza siendo un poco coplicado, pero al cabo de un rato mezclando, se ira aclarando la mezcla hasta que todo se vea homogueneo.
- Volvemos al fuego y removemos hasta conseguir que espese y empiece a cambiar el color y añadimos la avellana molida.
- Mezclamos bien todo hasta que todos los ingredientes estén unidos. Entonces en un molde forrado con papel sulfurizado echamos la masa y apretamos bien. Yo he utilizado moldes pequeños y he hecho tabletas de 100 gr mas o menos, pero podeis hacer una grande o 2 medianas.
- Para prensarlo, utilize un molde vacio del mismo tamaño que puse encima de los demas y luego mas peso.
- Esperaremos un dia para desmoldar el turrón y zamparlo sin piedad 🙂
Saludos a tod@s y hasta la proxima,
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